本网讯 为强化企业主体责任，提高企业食品安全风险意识，增强从业人员食品安全意识，落实“守查保”专项行动，日前，山东省海阳市市场监管局主动服务，走进山东核电设备制造有限公司食堂开展一场食品安全培训。

　　此次培训，工作人员采用PPT讲解的方式，以《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）强制性食品安全国家标为依据，结合对单位食堂日常检查中发现的各类问题，从单位食堂从业人员管理、环境卫生、设施设备、原料采购、餐饮具清洗消毒、操作规范等方面，对餐饮服务食品安全法规及餐饮操作规范进行了详细的讲解，同时发放了清洁厨房“五净”标准海报、食品安全管理相关手册，要求食堂负责人和从业人员认真学习，进一步规范餐饮服务食品安全管理。培训会上还要求食堂在保障食品安全的同时一定要提高节约意识，把制止餐饮浪费纳入生产、加工、服务全过程，减少浪费。

　　山东核电设备制造有限公司食堂从业人员共计30余人参加培训。企业负责人表示，此次培训，使食堂工作人员对食品安全知识有了深刻的了解，企业会进一步强化主体责任意识，全力以赴做好食品安全工作。

　　下一步，该局还将持续开展食品安全知识进超市、进市场、进学校、进社区等活动，提升食品监管的法治化、科学化水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。（王兆琪）

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